Rita Shum

愛吃天然低糖的手工糖嗎？使用健脾益肺的麥芽膏代替蔗糖和果糖。作黏合其他食材及提供甜味。麥芽膏也含怡糖但 其糖份是蔗糖的一半, 吃得安心呢! 自家製手工糖可選擇優質食材。愈原味(raw), 不經精煉和烹煮, 愈具營養價值。糖果中選用黑龍江野生松子。松子非常有營養, ...

Lemon curd tart和lemon tart都是我的最愛。前者是凍tart, 後者可暖食亦可凍食。這個tart的主角是檸檬...要整得好吃，檸檬的質素是要考究的。。我個人選取台灣的有機檸檬，品種是綠色的。很香，檸檬的味道很有層次，不是死實實的酸。另外真正的sunki...