Rita Shum

聽其名已知當中的成份及能感受到的香氣。薑科類是每個家庭常備的 食材。數數手指，用齊了嗎？ 他們有鮮 薑，黃薑（又分春, 秋, 紫薑黄 ）， 沙薑，子薑，南薑，竹薑等。所有都是根部, 在泥土中生長。能發熱，助血液循環， 消炎止痛，提升免疫功能及袪濕抗寒。每一種薑有其獨特氣...

為狗狗生日整了一個蛋糕大家一起吃。材料全部都清新健康的。用電飯煲做一些清蛋糕。好夠濕潤。不錯!

朱古力加raspberries即刻變得好聖誕。電飯煲焗蛋糕比焗爐焗確有不足。但好處是不用睇火, 又能保存水份。食譜不加麵粉, 牛油, 還選用72% 黑朱古力和台灣黑糖。配蜂蜜和raspberries一起吃。一㸃也不邪惡!

很肥很飽滿的蛋糕, 整體質感很好, 企身亦鬆軟。唯一不足是紅豆蓉要多放一㸃呢！ 材料: 1. 昭和香格里拉低筋粉 或其他如日清低筋粉 140g 2. 黄糖 80g (少甜版) 3. 雞蛋 9隻 (蛋白蛋黄分開) 4. Baking powder 1茶匙...

電飯煲焗蛋糕確實有驚喜。質感像日式清雞蛋糕和戚風蛋糕之間。絕不比焗爐出品差。但要注意 火喉, 時間, 賣相和風乾4㸃。

記得廣告那句“電飯煲焗蛋糕”嗎? 家中IH飯煲沒有這功能。在掌握火喉方面原來也不容易。一連做了幾款, 包括蘋果香焦蛋糕和香焦杏片蛋糕。雖然味道很不錯, 像傳統蒸布丁(steamed pudding), 又像細個食的蒸雞蛋糕。郤欠缺了少少, 整體偏濕。把制式由正常煮飯改為...

近中秋的香芋特別粉和綿, 加上秋涼了, 少吃涼拌, 多吃蒸, 焗的飯。有味飯是由細吃到大..有味即是那些用乾貨, 臘味, 如土魷, 冬菇, 蝦乾, 蝦米, 瑤柱煮出的味道。濃味中帶鹹香和鮮甜。

秋涼了又可以煮一些焗飯。很喜歡吃焗飯做早餐, 很暖和呢！尤其以電飯煲焗飯,非常方便快捷。很適合要準備便當給小朋友返學吃的媽媽。

相信大部份人都很喜歡吃海南雞飯，包括星加坡的，泰國的。沒有骨，啖啖肉。跟靈魂醬汁一起吃。一碟飯不出十分鐘便清碟了。去星加坡數次，每每一落機，便要找海南雞飯。 天天去美食亭吃到的也差不多，味道很相似，皮脆肉嫩。