椰汁南瓜露 Pumpkin sweet soup with coconut cream

這個甜品快靚正, 以前印尼姐姐喜歡加入椰果煮，不過比較太甜。選用日本或韓國品種南瓜比較粉和甜。

材料(約3碗)

日本南瓜 半個

椰糖 適量

椰漿 適量

水 約1.5碗

做法:

1. 南瓜去皮，切粒，加水煮腍及煮到合適份量。

2. 下椰糖略煮 (要太甜，之後要加椰漿)。

3. 注入攪拌機打成幼滑南瓜糊。

4. 放入煲，開最少火，逐少加入椰漿至喜歡稀杰度，熄火即成。

Tips:

1. 一開始不要加太多水煮南瓜以影响糊杰度。