日式沙律拌自家製芝麻醬汁，日式牛扒沙律拌芝麻醬汁 Japanese green salad with homemade sesame salad dressing, Japanese beef steak salad with sesame salad dressing

之前以黑芝麻醬製造->"秋葵拌自家製黑芝沙律汁", 把黑芝麻醬換成白芝麻醬，便可做出簡易的日式芝麻醬拌番茄沙律或牛扒沙律了。同樣地，減少因使用現成醬汁而進食食品添加劑外，即做沙律汁相對清新美味及迎合個人口味。

白芝麻沙律汁
材料:
純白芝麻醬 1茶匙 (可購於city super)
白醋或蘋果醋 1湯匙 (或依個人喜好加減)
生抽 2茶匙
法式芥末 (Dijon mustard) 2/3茶匙
糖 1茶匙
鹽 少許
牛油果油 (Avocado oil) 或其他淡味植物油 2湯匙
芝麻粒 少許 (烘香)

沙律材料:
各款沙律菜 適量
車厘茄 適量
新鮮粟米 1條
牛扒/牛柳 1件 (以少許生抽，味醂，白胡椒粉，麻油，鹽略醃)
橄欖油，黑椒 各少許

做法-
1. 混合白芝麻沙律汁，加入少量芝麻粒，試味後調節味道。
2. 粟米起粒，洗淨，蒸15分鐘，取出備用。
3. 沙津菜洗淨，去水。把車厘茄切半。
4. 把牛扒/牛柳每邊煎至金黄，期間灑少許黑椒，取出，蓋上，静止10分鐘。
5a. 沙律菜放碟，之後粟米粒，車厘茄，淋上橄欖油混合，之後加入芝麻沙律汁及額外烘香芝麻粒即成。
5b. 如上(5a)，之後放上切件牛扒，把牛扒滲出肉汁混合"白芝麻沙律汁", 再淋上牛扒上，灑少許黑椒碎，白芝麻粒即成。