鹽麴野菜，鹽麴煮食 Shio Koji in Vegi, Cooking with Shio Koji

 

每當我用鹽麹整蔬菜。我會跟同事講"今日整左田中太太鹽麴野菜"。哈哈哈!!

一想到這個食譜就覺得好日feel同花C9教煮餸!! 確實，好青新，味道富層次。最重要就是方便，只要做好一些不同的野菜醃漬放入雪櫃。便可吃上幾天了!! 不防試試。

 

材料:

• 有機青瓜 - 3條
• 鹽麹 - 2湯匙醃漬青瓜， 半茶匙放於野菜上
• 有機沙津菜 - 少許
• 有機紫高麗苗(Red Cabbage Sprout)
• 橄欖油 Extra Virgin Oil - 1湯匙
• 野生荔枝蜜 - 少許

攪勻放入保鮮袋，再放入雪櫃。第二日就可以食啦。青瓜會出水，袋內的水可以棄掉




充滿生機的菜苖和生菜啊


把所有材料放好後，放上橄欖油及少許蜜糖。再在其他野菜上加多少少鹽麴。就可以開餐啦。