大蝦菜脯蛋餅 Shrimp and homemade preserved radish omelette

用鑄鐵煎pan煮餸不單有火氣有鑊氣。而是要擁護原始煮食。。要記得進食不單只為飽肚，而且要從食物中吸收身體所需的養分。無論你準備的食材有幾名貴，豐富。不當使用煮食用具能破壞食物本身的營養外，更可能把有毒物帶進人體。所以一件原始的鐵器,一些原材料。絕對是現今的寶物。。

材料:

雞蛋 - 3隻

大蝦 - 8隻

自家菜脯 - 半湯匙

麻油 - 少許

生抽 - 少許

糖 - 少許

做法:

左上: 把大蝦每面煎幾秒
左下: 倒入菜脯蛋漿，轉細火慢煎。把中間蛋液流向邊位及流入pan底。
右: 待蛋液9成凝固及脆邊。落麻油生抽便完成。

Tips:

• 煎pan非常熱要小心。
• 蛋獎會集中有中間，要把蛋漿流入pan邊。重複步驟。