A blog with recipes and sharings about homemade food, healthy cooking, food science and microgreens

Showing posts with label Dessert. Show all posts
Showing posts with label Dessert. Show all posts

11.10.15

松子芝麻養生糖 Homemade candy with pine nuts and sesame

愛吃天然低糖的手工糖嗎?使用健脾益肺的麥芽膏代替蔗糖和果糖。作黏合其他食材及提供甜味。麥芽膏也含怡糖但其糖份是蔗糖的一半, 吃得安心呢! 自家製手工糖可選擇優質食材。愈原味(raw), 不經精煉和烹煮, 愈具營養價值。糖果中選用黑龍江野生松子。松子非常有營養, 含豐富不胞和脂肪酸, 有利心血管及降膽固醇, 礦物質, 維生素E。在中醫角度能滋補五藏。益心利脾胃。延年養生的食物。每日攝取份量約一湯匙為理想。 有機黑白芝麻含豐富礦物質, 脂肪, 蛋白質, 膳食纖維, 維生素B群。能滋補腎臟, 補血, 烏髮。對體虚血弱, 補氣有幫助。 最後使用野生荔枝蜜, 它含活性酵素, 糖份, 蛋白質和礦物質。荔枝蜜有利心氣呢!...

8.2.15

檸檬凝乳撻Lemon curd tart

22:05 Posted by Rita Shum , No comments
Lemon curd tart和lemon tart都是我的最愛。前者是凍tart, 後者可暖食亦可凍食。這個tart的主角是檸檬...要整得好吃,檸檬的質素是要考究的。。我個人選取台灣的有機檸檬,品種是綠色的。很香,檸檬的味道很有層次,不是死實實的酸。另外真正的sunkist 檸檬都好香而且不太酸..可是不易買得到。常見到的不是真正的新奇...