喜歡吃青口嗎？其種類和生產地也不少。最常買到吃到的有較平價的紐西蘭青口。大量養殖, 綠色貝殼, size較大, 肉質帶韌。甜味一般。各類細細隻藍黒色的French blue mussels, 美國 blue mussels及智利的肉質相對滑一㸃, 肉細很鮮味。海水味亦重。個人最喜歡來自澳洲的black mussels,黑青口, size是紐西蘭青口和法國藍青口之間。肉質很滑, 鮮甜無比, 價格也稍高。
簡易牛油藍青口 Simple Blue mussels with butter recipe
喜歡吃青口嗎？其種類和生產地也不少。最常買到吃到的有較平價的紐西蘭青口。大量養殖, 綠色貝殼, size較大, 肉質帶韌。甜味一般。各類細細隻藍黒色的French blue mussels, 美國 blue mussels及智利的肉質相對滑一㸃, 肉細很鮮味。海水味亦重。個人最喜歡來自澳洲的black mussels,黑青口, size是紐西蘭青口和法國藍青口之間。肉質很滑, 鮮甜無比, 價格也稍高。