鹽麹雞翼，鹽麴煮食 Cooking with Shio Koji/Kome Koji

材料:

• 雞翼 - 16隻 
• 鹽趜 - 2湯匙
• 薑 - 2片，略拍

方法:

1. 洗好雞翼,抹乾
2. 放入鹽麴兩湯匙醃一晚或最少半日
3. 煎熟就ok



簡單, 鮮嫩，好juicy。味道充滿層次，沒有死實實的咸味!!!! 超美味, 正!



Tips:

• 用鹽麴醃肉容易燶。
• 宜用細火慢慢煎。
• 用LC grill好夠火但d肉容易stick住。加張BBQ grill專用紙就ok。
• 之後洗grill pan又容易。。。

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