蒸豬肉餅大家吃得多，有沒有試過煎肉餅呢？在大圍有間出名的茶餐廳，大大件的煎豬肉餅配炒底。。好吃到呢！加埋他們自製的辣椒菜脯。太棒啦！有訪問出街後，類似的菜式自始周圍都見。當然不會次次都給你真材實料，有些只有少許豬肉，多多粉漿。一般，豬肉餅會添上甜豉油...我把它轉為生薑燒汁，味道頗夾...如果吃厭了蒸肉餅，不防試試這個香口餸丫，要兩個人先吃得完呀！
手剁梅頭豬肉，加點鹽，糖，白胡椒粉，少少水，馬蹄拍碎，攪勻後，撻到起膠，放入雪櫃1小時或以上。
燒熱鐵pan, 轉細火，原球肉餅放入pan
反轉肉餅，細細力按扁，待兩面金黄，不時反轉直至豬肉餅全熟
待肉餅熟透，熄火，落生薑燒汁，用pan餘温，把汁均勻在肉餅上
大大件的生薑燒煎豬肉餅碟頭飯真的美味呀！
沒有難度的家常便飯...下次要跟大圍茶餐廳先把白飯炒底啊！
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